营养美味的黑米糕

步骤1/9

黑米淘洗干净晾干，打成粉（过筛然后把筛出的粗颗粒再打粉，这样黑米粉才会细滑）。和糯米粉混合均匀

步骤2/9

鸡蛋黄和鸡蛋清分开。（我每次都会把蛋黄弄破

步骤3/9

把鸡蛋黄、玉米油、牛奶和黑米粉混合搅拌均匀，放在一边备用！

步骤4/9

蛋清滴两滴白醋打成大的气泡。

步骤5/9

分三次加入白糖，打发蛋清，提起打蛋器有一个倒三角就可以了

步骤6/9

取三分之一的蛋白到黑米糊中，用翻拌的方法快速翻拌均匀面糊！

步骤7/9

再取三分之一的蛋白，用同样的方法翻拌好面糊！

步骤8/9

然后把面糊倒入到剩下的蛋白中，用同样的方法快速翻拌均匀！倒入到模具中。

步骤9/9

蒸锅冷水蒸，开锅后蒸30＿40分钟就可以了