方子来自飞雪无霜
鸡蛋和糖粉放入无水无油的打蛋盆内。
步骤2/9打发至蛋糊变稠,体积增大,基本没有大气泡。(我用的是台式打蛋器,如用手持请隔温水打发)
步骤3/9写“8”字不会很快消失 ,就打发到位了。
筛入低粉。
步骤5/9拌匀后加入玉米油。
步骤6/9再翻拌均匀。
步骤7/9拌好的蛋糕糊尽快倒入模具内,防止消泡。
步骤8/9放入预热180度的烤箱内,22分钟左右。
步骤9/9表皮有点裂了,下次降低点儿温度,但是里面的组织和口感还是不错的。
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