酸菜汆白肉

步骤1/10

准备食材的功夫先把粉丝用温水泡上。我喜欢吃木耳，扔了几朵一起泡。

步骤2/10

葱切碎，姜切片，大蒜拍碎，用来炝锅。另外单独切了葱段、姜片和蒜跟肉一起煮。

步骤3/10

买的袋装酸菜，1kg的，打开是这样整颗的。

步骤4/10

把酸菜切丝。

步骤5/10

整块肉放锅里煮，凉水下锅，放花椒大料，撇沫后改小火炖半小时。图片是煮完后捞出肉后的汤，着急，煮的时间有点不够。

步骤6/10

肉晾凉切片。

步骤7/10

酸菜下锅炒，直至炒干，下煮过肉的肉汤。

步骤8/10

下肉片煮二十分钟，最后放粉丝，木耳，适量盐和胡椒粉。

步骤9/10

出锅咯！

步骤10/10

离近点看。