Emin是个老中医,对汤总有特殊的喜好,原本让我放些红花,怕汤走了味儿就不那么香了,作罢~生在北方对辣椒花椒情有独钟~不喜欢朋友的可以不放呦~
排骨洗净,锅内烧开水煮出血水,倒掉血水洗净排骨。
生姜切片,大葱切段,花椒辣椒香叶放好备用。
清水洗净香菇表面的浮灰沙粒,热水泡发,泡香菇的水备用。
枸杞花生洗净备用。
莲藕切块,土豆切块放入清水中备用。
锅内烧开水,玉米带须洗净整根放入煮10分钟后捞出(吃掉吧,或者切段继续炖),放入排骨,姜片,葱段,香叶,花椒,大料,辣椒角,花生米,枸杞,香菇,泡香菇的水,再加入一勺黄酒大火煮开小火慢炖。(记得添水,烧开的温水热水都可以,凉水不行呦~)
半小时后加入莲藕再炖一小时,添水加土豆再炖半小时加盐,小火煨10分钟出锅,装盆~
香菜洗净切碎撒在碗里~不喜欢香菜可以不加呦~我们家没香菜不喝汤~
玉米须有止咳,清火的功效,凉而不寒,温而不泄,很适合干燥的冬季润肺清肝。
枸杞温中,止寒,利下水;
花生养气和血,花椒清毒。
猪肉性寒,老姜黄酒祛寒,大葱通窍。
莲藕的好处就不用多做解释啦~
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