新手也能做好的蜂蜜无水蛋糕

全蛋打散，一边打一边分三次放砂糖。然后隔温水开始高速打发。

全蛋打发比较慢。过程中打蛋器需要停机休息。趁此机会分两次（其实几次无所谓）加入蜂蜜。高速打发到出纹路，然后低速打发到如图这个样子就差不多了。一直举着手好累。。。

面粉过筛两次，分三次加入蛋糊。每次都要拌匀，到看不到面粉颗粒为止。我的搅拌方法是地方支援中央，一边拌一边转盆。

中号纸杯12个，正好分完原料。用裱花袋挤，又快又方便。

我家烤箱比较大。180度烤了18分钟。大概从12分钟开始就回缩了，下次尝试160度20分钟试试。幸好拍到了最鼓鼓的皂片！

拿出来晾凉就是这个样子咯！外表金黄里面松软，爸妈狗全说好吃！剩下的用保鲜袋装上拿给同事吃！无油无水，健康好味，简单易学，还不赶紧做起来！