方子参考了林文中一书,这是一款不用冷冻面团的可可饼干,动物造型很可爱,适合跟小朋友一起制作。
食材称取、准备,鸡蛋去壳打散开。
软化黄油里一次性加入糖粉,1档打至看不到糖粉。
分3次加入全蛋液,每次都打至蛋液融入黄油里,再加。
蛋糕粉、玉米淀粉、可可粉一次性加入打发的黄油里。
用硅胶刮刀刮拌均匀至无干粉状,揉成团,备用。
预热烤箱,180度上下火;取硅油纸垫在烤箱自带烤盘里。
面团底下垫硅油纸,用擀面杖把饼干面团擀开,约0.3左右高度。
用饼干模印出花型。
一一印完,放入烤盘,送入烤箱烤制15-18分钟,烤好取出放冷却架冷却。
成品。
1、黄油软化、打发到位,面团可以直接使用,不需冷藏冷冻。
2、全蛋液需要分次搅打融合再加下一次全蛋液。
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