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胡萝卜玉米排骨汤,在我家餐桌上出现的频率很高,而且不分季节,呵呵,谁让海南就只有两个季节呢。另外还有一个重要原因,那是因为家里有个近视眼帅锅,胡萝卜益肝明目,玉米也是补眼睛的好东西,而这个帅锅喜欢吃排骨,所以这道汤便成了我家的经典家常汤煲了。

池上小米
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难度简单 口味咸鲜 工艺 时间2小时以上 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

排骨 400克、 胡萝卜 半根、 甜玉米 1个、 姜片 3片、 适量

玉米排骨汤的做法步骤

小窍门
1、烹调胡萝卜时,忌加醋等,因为酸性物质对胡萝卜素有破坏作用;
2、排骨冷水入锅焯血水才不会破坏其中的营养物质。
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