西兰花洗净，切块。
猪肉切片，备用。
锅内放水大火烧开，放入西兰花，水再次烧开两分钟后盛出备用，水倒掉。
锅内放一大勺花生油，烧至油冒烟时加入猪肉炒八成熟，加盐，倒入西兰花继续翻炒三到五分钟。
盛出~
西兰花焯水和翻炒的时间可以根据个人口味调整，适当延长或减少。家有小宝，这道菜会比正常情况下稍微火大一些。
油可以高于水或蒸汽1倍的温度，迅速驱散原料表面及内部的水分，油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热，放入
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
