烧一锅水,锅中放一勺料酒和姜片,水开后下入切好的五花肉焯烫一下葱切段,姜切片,鹌鹑蛋剥好备用
锅中放少许油熬糖色,熬制琥珀色
加入五花肉翻炒
上色均匀后加一小勺老抽
加入没过五花肉的开水,将葱、姜、花椒、八角、鹌鹑蛋一并放入锅里小火炖40分钟。汤汁快收干时加入少许盐。
撰写制作步骤
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
老抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。老抽的适用人群一般人群均可
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