我是很喜欢吃粉丝的。一直想尝试怎么做更好吃。蚂蚁上树味道不错，这是改良版。
准备食材，肉末加料酒，蛋清，鸡精，盐拌匀腌制半小时。
烧开热水，粉丝放进去煮1分钟左右。捞出后用凉水过一遍。白菜和蟹味菇放入锅底焯熟，加些盐，味道更好。
坐锅，放油，烧热，加些辣椒酱煸炒，将腌制的肉末，放进去炒一会，变色后加入粉丝，蔬菜继续炒，加生抽，盐，味精入味。
差不多出锅啦~
1粉丝我用的是龙口粉丝。我个人喜欢红薯粉丝，但感觉龙口粉丝更适合炒着吃。
2不喜欢吃辣椒的，可以不用。
3吃的时候，粉丝比较干，但配着蔬菜，肉末，口感正好，觉得很赞呢
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