我是北方人偶然间去朋友家吃饭吃到了这道重庆特色家常菜干煸土豆丝原以为就是那种炒的那种干煸没想到端上来是这样的而且口感很独特做法也很简单
步骤1/5将土豆轻洗干净切丝(考验刀功)
步骤2/5切完的土豆丝用清水泡着(不用洗)
步骤3/5不粘锅预热,倒少量油(平时煎鸡蛋用的量)
步骤4/5将土豆丝从水中沥干放入锅中,用铲子轻轻摊平摊圆
步骤5/5待第一面成型后翻至另一面成型出锅,撒上葱花,胡椒粉,盐
整个过程不宜大火
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