干煸土豆丝

步骤1/5土豆切成丝，我觉得可以稍微粗点，不然容易折断，最大的筷子粗。

步骤2/5蒜蓉，干辣椒节，姜片切好，花椒备好。

步骤3/5油炸土豆丝，土豆丝比较粗的可以缓缓翻动，炸至金黄色后捞起

步骤4/5用少许油将步骤2的配料炸一下。

步骤5/5

将炸好的土豆丝倒入锅中与配料一起炒，并放入盐和味精，翻炒均匀后即可。