彩椒炒猪腰

步骤1/9

猪腰用刀从中间切开，将内部的白色脂肪去除掉不要，用水泡一段时间。

步骤2/9

切好甜椒丝。

步骤3/9

准备姜丝、蒜蓉、芹菜丝（只取部分）。

步骤4/9

锅内放冷水，猪腰、葱头、料酒、姜片和冷水一起煮开焯去血沫去腥。

步骤5/9

猪腰打花刀切片。

步骤6/9

锅中热油，蒜、姜丝爆炒，再放猪腰，加点水炒。

步骤7/9

捞起猪腰，锅底的水放甜椒丝炒。

步骤8/9

倒入猪腰，加点酱油翻炒。

步骤9/9

撒点芹菜丝炒，放盐炒匀。