充满了果香和芝士香气的菠萝焗饭，营养又开胃。
菠萝去掉1/3刨开，果肉切好，取出备用
锅内少许油，爆香洋葱碎，把化冻的什锦菜（豌豆、玉米、胡萝卜的混合冷冻菜，超市有售）放入炒熟
下入菠萝、虾仁碎和米饭，翻炒均匀，菠萝软化、虾仁变色、米饭炒散即可。
炒好的饭盛入已被挖出菠萝肉的菠萝皮容器内
上面铺上一层切好的奶酪
烤箱170度-180度预热15分钟左右，奶酪融化即可
超级美味让人垂涎的美食
1、菠萝挖果肉的时候不要把外皮挖破，可用小刀和勺子辅助来做
2、什锦菜比较方便，可以自己搭配炒饭的蔬菜
3、也可在炒饭的时候就放一些奶酪，味道更浓郁
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