四月菠萝盛大上市，每次路过菠萝档口闻着的浓郁芳香，都特别想吃菠萝。周末试着做个菠萝饭吧，于是就这么开始了。
先把材料切好备用。鸡肉丁用盐和酱油腌一下。
炒肉丁。把较难熟的食材先炒，易熟的后放，炒熟。
饭倒进去后加盐，加糖，加椰子粉，翻匀，最后打入鸡蛋炒。 有的人喜欢放了鸡蛋再放饭，也可以。
炒好的饭盛到菠萝壳里，然后放微波炉里加热两分钟。拿出来就是热气腾腾香喷喷的菠萝饭了。
挖菠萝是最费时间的，可以先中间切开两半，再用小刀划成很多小格子，然后拿茶匙慢慢挖。菠萝有菠萝碱，不能生吃，挖出来的菠萝切块，找一个大碗开一碗盐水，再把菠萝块放进去浸泡一会儿，就可以当水果吃了。切肉和切菠萝块的砧板要生熟分开哦。
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