潮汕名小吃之一，老少皆宜。
番薯芋头切块。热锅烧油，将番薯芋头 加入锅油炸，中火将其炸熟。
沥干油起锅
开小火，倒入清水，倒入白糖（喜甜得可以多下些糖）。慢火边搅拌以融化白糖，如果粘稠而糖粉还未完全，可再加些水，溶解完全后，继续搅拌至滴落有粘连装即可下番薯芋头。
继续小火搅拌，使糖水充分附着其上。
待边缘起白沙，水分快蒸发完时关火，继续稍加搅拌。
起锅即可，砂糖便会慢慢分明。
完工，香香甜甜～
糖水别烧得太粘稠了，番薯芋头下锅翻炒下以便入味，而且不至于最后番薯芋头跟糖分离则失败告终。
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