家常饺子

步骤1/19

五花肉适量，用刀或者料理机打成肉糜

步骤2/19

取锅，烧开水，胡萝卜切片

步骤3/19

水开后，胡萝卜片焯水

步骤4/19

不用太久，半分钟左右

步骤5/19

焯水过的胡萝卜沥干水分

步骤6/19

放入料理机和肉一起打碎

步骤7/19

这是打好后的样子

步骤8/19

葱花切碎备用。

步骤9/19

加入盐，鸡粉，酱油，

步骤10/19

锅内烧热油

步骤11/19

浇到事先备好的葱花盆(注意不要用陶瓷或者塑料碗，热油热油热油)搅拌均匀

步骤12/19

混合肉糜，再磕一枚鸡蛋，这样肉馅会更鲜嫩，加入芝麻油，鱼露(可尝一下咸淡)

步骤13/19

同一方向继续搅拌，至顺滑

步骤14/19

取饺子皮，放入适量肉馅于饺子皮中间

步骤15/19

中间捏紧

步骤16/19

从饺子皮的一头往中间折起来

步骤17/19

再如图一样折出一个小耳朵的感觉，捏紧。另外一边操作方法一样

步骤18/19

做出如图的样子，可稍微整形的好看一点

步骤19/19

一样的方法包完所有的饺子即可