萝卜丝酥饼

步骤1/11

所有材料称重好，萝卜用萝卜丝刀削成丝。

步骤2/11

油皮材料混合慢慢倒水，揉成光滑柔软面团，水要慢慢倒，面团不干不湿就不要倒了。盖保鲜膜醒半小时。

步骤3/11

粉和猪油搓成油酥揉成油酥团。

步骤4/11

水烧开，倒入萝卜丝，焯一分钟，过筛倒入冷水再捞出拧干。

步骤5/11

我用的是虾米干，如果是虾仁干需泡软。

步骤6/11

萝卜丝里加入所有材料

步骤7/11

油皮擀成薄方形，油酥放中间用手根部慢慢擀开摊均匀。

步骤8/11

对折，两边包起，不要露酥，再擀成薄方形。

步骤9/11

长边卷起，切等量剂子。醒十分钟。

步骤10/11

每个剂子擀成圆片，包入萝卜丝馅，收口朝下，表面刷蛋液在芝麻里滚一下放置烤盘。烤箱预热200℃

步骤11/11

烤20分钟出炉。