蚵仔煎

步骤1/9

蚵仔洗净去除杂质，鸡蛋打散，
生菜切小片备用。

步骤2/9

开大火热锅，倒适量油，
放入蚵仔翻炒一下，
转小火慢煎至5分熟

步骤3/9

倒入水淀粉

步骤4/9

煎成一个透明小饼后，

步骤5/9

淋上打散的鸡蛋液

步骤6/9

再撒适量生菜继续煎，
大家都说，煎至有焦香味才正点呢

步骤7/9

然后借用另一只同样大小的锅，
给蚵仔煎完整翻面。
其实用盘子倒扣也一样能成功

最后加热海山酱，淋在蚵仔煎上

步骤8/9

买不到海山酱，
可以用番茄酱和花生碎，
或自己喜欢的酱料代替

步骤9/9

吃着这蚵仔煎，
仿佛回到了台湾夜市。