苹果派

步骤1/18

无盐黄油室温软化，加入低筋面粉和白砂糖搓均匀

步骤2/18

加入鸡蛋和10g水揉成光滑的面团装保鲜袋中放冰箱冷藏松弛1小时左右

步骤3/18

苹果洗干净去皮、去核后切成小块

步骤4/18

黄油放入锅中，小火加热至溶化

步骤5/18

倒入苹果、白砂糖小火慢慢翻炒

步骤6/18

待苹果炒至变软时，加入用清水调配好的玉米淀粉汁一起翻炒

步骤7/18

加入柠檬汁和肉桂粉

步骤8/18

翻炒均匀出锅

步骤9/18

从冰箱中取出冷藏好的派皮，一分为二，取其中一个擀成0.5cm厚的圆饼

步骤10/18

放入派盘中，去掉边缘多余部分

步骤11/18

用叉子在派皮上叉些小孔

步骤12/18

将炒好的苹果铺在派皮上

步骤13/18

将另一份派皮面团擀成圆饼，用刀切割成1cm左右宽的条状

步骤14/18

将切好的长条纵横交错摆放在派上，依次编出交叉的网格并去掉多余的边缘

步骤15/18

静置15分钟左右在表面刷上鸡蛋液

步骤16/18

放入空气炸锅中烤20分钟左右

步骤17/18

成品图1

步骤18/18

成品图2