乡村牛肉派

步骤1/19

先来做准备工作。首先将牛肉用水煮开，撇去浮沫。

步骤2/19

然后放入电饭锅中，倒入生抽、料酒、花椒、八角和香叶，我还加了一点点的迷迭香，再加入没过牛肉的水，就开始炖牛肉吧。牛肉一定要煮烂了才好吃。

步骤3/19

开始做派皮。盆中倒入低筋粉，然后将刚从冰箱拿出来的黄油切成小块，倒入低筋粉中。

步骤4/19

用刮板采用切拌的方式，将黄油与低筋粉充分混合。

步骤5/19

切拌成这种粗玉米面的样子就可以了

步骤6/19

再倒入蛋黄，盐和清水，用手充分搅拌。

步骤7/19

揉成一个面团即可。将面团像这样折叠3-4次。

步骤8/19

用手这样捏起面团不会断裂就可以了。然后将面团放到冰箱里冷藏半个小时。

步骤9/19

将面皮覆盖到派盘上，与派盘的周围和底部贴合。

步骤10/19

用擀面杖擀去多余的派皮。

步骤11/19

用叉子在面皮上扎一些孔。

步骤12/19

通心粉加盐然后用水煮熟。

步骤13/19

西红柿、胡萝卜，青椒、洋葱都切块，核桃切碎。

步骤14/19

锅中倒入少许油，先炒洋葱，炒出香味来。
倒入胡萝卜、西红柿和煮好的牛肉。
再倒入通心粉，最后倒入青椒，继续炒，炒到水分差不多变干，中间放盐和一点胡椒粉调味。

步骤15/19

核桃碎加入一汤勺的橄榄油和少许的柠檬汁，然后搅拌均匀。

步骤16/19

50克牛奶和40克的全蛋液也搅拌均匀，加一点盐。

步骤17/19

将刚才炒好的牛肉馅儿倒入派盘中。
再倒入蛋奶液。

步骤18/19

表面铺一层核桃碎就可以了。

步骤19/19

烤箱预热190度，中层上下火，烤20分钟左右就可以了。