美味的自制冰淇淋

食材称重

蛋清分离

蛋黄隔热水打散

打发蛋清，打至大泡时加一勺糖，继续打发至细泡时加一勺糖，继续打发。

蛋清打发OK

将剩余糖加到淡奶油中，打发淡奶油。
手工打发有些累，我用的是动物淡奶油。

淡奶油打发OK

蛋黄也中可加入一些果酱，这次我加入的是樱桃果酱，也可加入巧克力、果粉等。

将蛋黄液、蛋清和淡奶油混合，上下翻动至混合均匀。

将混合好的冰淇淋液装盒放入冰箱冷冻。
根据容器和量的不同，冷冻时间也不同，一般在4个小时左右。

这次我是半夜做的，第二天下班回来吃，好爽啊。