自制冰淇淋

步骤1/11

三颗蛋黄打入大碗里加入90克细砂糖。

步骤2/11

用打蛋器打至蛋液变色浓稠（最好使用电动打蛋器比较省力）

步骤3/11

分次加入300克纯牛奶，每次加入后充分搅拌匀再加下一次。

步骤4/11

蛋奶液充分拌匀倒入小奶锅。

步骤5/11

上火，开小火加热至蛋奶糊微开关火放一边晾凉备用，全程不停搅动不要糊底。一定要小火不然会成蛋花汤。

步骤6/11

250克淡奶油加30克细砂糖。

步骤7/11

用电动打蛋器打至六分发，也就是出现纹路即可。

步骤8/11

晾凉的蛋奶液缓缓倒入打发好的奶油霜里搅拌均匀，盖保鲜膜放冷冻2小时左右。

步骤9/11

待冰淇淋液半冻上状态拿出来搅打翻松一次。这个步骤重复3至4次。

步骤10/11

最后冻好后，取出用挖球勺挖球，淋上果酱即可食用。

步骤11/11

清凉一夏