中午进常去的超市转转，发现净菜区冷藏柜里居然出现了鲜松茸，当然价钱还是有些小贵。不过松茸的美名早已入耳，所以思索了一下还是买了些。当然好东西也要好好利用才不浪费。利用松茸本身特殊的香气，派一只母鸡搭配，犒劳我的家人，方不辜负这几棵松茸。
将母鸡摘净毫毛、取出内脏、清洗干净。
将母鸡斩件。
将姜片、清水、鸡块放入锅内。
大火烧开，捞出鸡块，水和姜块弃之不用。
将鸡块放入炖盅，摆上松茸，加入适量滚水，用炖盅炖1个半小时。撒盐即可，
收拾松茸时，刮去根部泥沙，冲净即可。不要反复清洗，尽量保持香气。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
