这个是成品,之前忘照下来了,我讲下步骤就可以了,很简单
步骤2/4选肥瘦兼半的肉,这样才好吃!先洗净切成1cm左右的条,加味精盐花椒腌制十分钟(花椒可以用一颗一颗的)
步骤3/4这个最重要的就是打蛋液包皮了,皮薄了肉会很老。我用的三个鸡蛋,两大勺面粉(不要自发粉哈)加了小勺水,其实鸡蛋可以少点,面粉再多点,然后加水。调和成糊,筷子沾后不容易滴下来那种,蛋液里面可以加少量盐,千万别加小粉。
步骤4/4肉好之后,放进蛋液里面,用温油炸,小火。肉要一条一条的放,确认每条肉都包裹均匀。炸出金黄色就行~这样肉的嫩度也在,肥的话可以多炸几分钟
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