一直以来特别喜欢妈妈做的茄盒,自己出门在外,买来材料,做一下也很不错,想念妈妈的味道
茄子去皮,中间不要切断,这样才可以把肉馅夹进去!
将肉馅夹进去,备用
猪肉馅,选择不要太肥的猪肉,放入盐,花椒粉,韭菜,也可以放葱花。咸一点儿,可以就饭吃,省着太油腻
面粉调成面糊,还是要粘稠一些,加入一些盐,也可以加入一个鸡蛋。颜色可能会很好看一点儿
国内加油,烧温,不用太热,免得糊!双面煎至茄子熟,这时候肉馅一定是熟的,为了受热均匀,记得翻面啊!
盛盘子里,可以控油!准备大吃一场吧!
油温不用太热,肉馅一定要放盐,咸一点儿不腻人!放入韭菜会显得比较没那么油腻,放葱花就感觉口感油腻了
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