走遍泰国各处,不管是集市,酒家,甚至机场候机厅,都会出现的一个美食便是芒果糯米饭。
起初小美觉得它其貌不扬,而且芒果+糯米+椰浆的组合,听起来非常甜腻并不是很感兴趣,
未曾想到他们组合在一起真的是形成了非常奇妙的化学反应,芒果的酸甜与加了椰浆食盐后糯米的混合口感清爽,香甜鲜美。
但回到了祖国,可能手边一时无法准备原汁原味的泰式材料,那就用手边的食材做一顿简单但依然美味的”国产“芒果糯米饭吧!
(注意:要使用椰浆而不是椰汁,如果购买的是浓椰浆太稠密,可以适度加水稀释)
糯米用热水浸泡1.5小时,如果用冷水就要浸泡3小时以上
浸泡完毕后与泰国香米混合,淘洗干净
汤锅倒入椰浆、加入糖、盐,打开美的电磁炉,选择炖熬模式,调小火力,等待糖、盐融化后关火即可
将熬好的椰浆倒入一大半到美的电饭煲中,按照焖米饭的比例适量加入清水
美的电饭煲选择柴火饭模式,点击开始
芒果去皮切半后切片
将切好的芒果片进行摆盘
等待米饭焖至完毕
盛出米饭,将米饭摆在芒果片中间,均匀浇上剩余椰浆,香糯芒果椰浆饭就做好了!
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