巧克力冰皮月饼的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

冰皮月饼，它有着晶莹剔透的冰皮、清甜的果酱馅料、冰凉的口感惹人欢喜，上佳的冰皮月饼，冷藏之后不干不裂，咖啡冰皮月饼，浓郁醇厚咖啡以馥郁芬芳，邂逅冰皮的清甜，让冰皮月饼凭添了几分滋味。方子来自梅依旧老师。

步骤1/7

两种颜色，两种口味，味道很独特美味。
步骤2/7

法焙客模具花纹清晰做出的冰皮立体
步骤3/7

冰皮200克，开水200克，加咖啡粉活好揉勻静置备用。
步骤4/7

白芸豆泥加糖拌匀r> 2、咖啡粉加热水调匀，倒入白芸豆泥中，拌匀
3、136克白芸豆泥分成8份，咖啡芸豆泥分成8分
4、取一份白芸豆泥按扁，包入咖啡芸豆泥，摩卡咖啡月饼馅就做好了。
步骤5/7

白芸豆泥加糖拌匀2、咖啡粉加热水调匀，倒入白芸豆泥中，拌匀
3、136克白芸豆泥分成8份，咖啡芸豆泥分成8分
4、取一份白芸豆泥按扁，包入咖啡芸豆泥，摩卡咖啡月饼馅就做好了。
步骤6/7

月饼的做法：
1、摩卡咖啡月饼馅分成8份，冰皮分成8分
2、在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上馅。
3、慢慢往上推，直到全部包裹住，收口。
4、在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。
步骤7/7

做好的冰皮，法焙客模具花型立体漂亮，清晰。

月饼的做法：
1、摩卡咖啡月饼馅分成8份，冰皮分成8分
2、在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上馅。
3、慢慢往上推，直到全部包裹住，收口。
4、在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。
厨房小语：1、速溶咖啡也可。
2、糕粉是糯米粉放入锅中，小火炒制微微上色即可