很喜欢的一道菜,外面绝对吃不到的,室友吃过一次后,每周都要吃一次,喜欢吃辣的绝对会爱上它的,不过看着简单做的结果就要看个人厨艺了,我朋友第一次就没成功,大家第一次做可能不太成功,多做几次就好吃了,独家配方,绝对好吃
步骤1/8准备六七根线椒,斜切片,蒜切碎,香肠切小丁
加油中火,七分热加蒜香肠,多炒几下,把香肠炸香
转小火,加入线椒, 加盐, 翻炒几下
加面粉,覆盖线椒
翻炒线椒裹面(这时如果掌握不好火候可以关火)
面粉可以多加点,裹完面粉还有剩余的面粉在锅上,加个鸡蛋在上面,翻炒(开小火)
翻炒过程中面粉和蛋液会粘锅,要不停的qiang锅底把锅上的面弄掉,直到不粘锅
翻炒一会儿就可以乘出了
1.油要比平时炒菜多一半左右,这样可以保证面粉都能裹到线椒上
2.根据个人爱好加香肠或肉丁
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