小鸡炖蘑菇

步骤1/8

小笨鸡半只洗净剁成小块

步骤2/8

干野生榛蘑用温水泡发，洗净

步骤3/8

葱切段，姜切片，大蒜怕碎备用

步骤4/8

锅内放水烧开后放入鸡块焯水至变色

步骤5/8

锅内放油，倒入鸡块炒成金黄色，放入葱姜蒜，大料，加适量精盐、料酒，白糖，老抽

步骤6/8

加清水没过鸡块，大火烧开，然后小火炖30分钟

步骤7/8

放入野生榛蘑，小火炖15分钟

步骤8/8

大火收汁儿即成，放即可香菜叶点缀。