英国最常见的阴雨天,用番茄炖的牛腩汤酸酸的、软软的最暖心了~
牛腩用水焯一下,去血水。加一些料酒、姜去腥味。
番茄切小块放入炖锅中,加入刚没过番茄的水,熬到番茄有些出汁后放入牛腩。如果锅里的汁不够没过牛腩可以适当加些水。
我炖了大约两个小时,番茄的味道已经完全进入了牛肉里,牛腩也软软的了。
1、如果你用的是高压锅,自己把握时间。不知道高压锅炖出来牛腩有没有充分吸收番茄的味道。
2、原本番茄的味道就很足了,所以我没有另外加盐,如果你觉得味道淡,可以依自己的口味加调味品,一点点盐提提味就好。
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