火爆腰花

步骤1/11

猪腰子用快刀从中间片开，去除内里，如果你想要舒展的腰花，就从外面打花刀，如果想要弯弯的腰花就从内里打花刀，我今天切的是舒展的腰花

步骤2/11

打上十字花刀后切条状

步骤3/11

切好的腰花放到清水里浸泡一个小时

步骤4/11

浸泡期间将青红黄彩椒及圆葱洗净切长方形小块儿

步骤5/11

备好葱姜蒜

步骤6/11

铁锅内加清水，将浸泡好的腰花放清水里汆出血水

步骤7/11

捞出后用温水冲洗干净

步骤8/11

铁锅烧热，花生油烧热，加葱姜蒜及酱油爆香，酱油多放一些，炒出酱香

步骤9/11

滑入腰花煸炒，烹入一汤匙料酒，半汤匙白米醋，半汤匙白糖

步骤10/11

滑入彩椒煸炒，放适量盐，开大火翻炒至汤汁收尽

步骤11/11

记忆中妈妈菜的味道，永远的味道。