煮西米:我用的是小西米 锅里烧热水 沸腾后下入小西米 然后调小火开始煮 煮的过程要一直拿勺子搅拌 不然容易糊锅煮到西米芯里面还有小白点的时候可以关火 盖上盖子焖五到十分钟 这时西米就都透明了捞出来以后用凉水冲一下 接着就能感觉到小西米很q弹
因为地处东北没有那么多椰子 所以就买的椰树牌椰汁 直接将椰汁倒入煮好的小西米中 椰奶西米露就大功告成了 放入冰箱冷藏后口感更加哦~
西米是做糖水必不可少的主角之一,要将西米的火候控制得宜,可不是简单的事儿。煮西米
西米,又叫做西谷米,最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有