樱桃肉

步骤1/11

准备好五花肉和莴苣，莴苣削去皮。

步骤2/11

把五花肉片成约一厘米厚的片。

步骤3/11

再把肉改成小方丁。

步骤4/11

把小方丁从中间切十字花刀，不要切断。

步骤5/11

把莴苣切成小丁。

步骤6/11

葱切成段，姜切成片。

步骤7/11

锅中入水烧开，放入肉。（肉丁小用不着用冷水下锅）放入葱、姜、料酒开后捞出备用。

步骤8/11

锅中入油，放入番茄酱炒出红油。

步骤9/11

加入开水、糖1勺、盐少许、白醋半勺。

步骤10/11

放入五花肉大火烧开，小火慢烧十五分钟左右。

步骤11/11

开出盖加入莴苣，大火收汁，再入半勺白醋，勾入芡汁出锅。