樱桃肉

步骤1/3

取1斤五花肉，用沸水煮30分钟，煮时放几滴白酒。煮好后，切丁备用。

步骤2/3锅中热油，放入冰糖和红烧酱油炒糖色，冰糖溶化后放入肉丁、大蒜、八角、生抽，而后翻炒2分钟。

步骤3/3

加入两碗白开水，继续焖肉，直至收水显现糖色，然后翻炒至晶莹剔透、基本无添加的水时，起锅、入盘。