切好西红柿备用。
鸡蛋备用。
锅里加油烧到8分热,加入打散的鸡蛋,快速翻炒。成型后关火,倒入盘子。
锅里留些许油,加入西红柿翻炒至汤汁变红。
加入蛋花,翻炒,再加入些许盐,翻炒。出锅。
油一定要加热到8分左右,鸡蛋才能做成蛋花
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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