榴莲披萨

步骤1/10

将牛奶、高粉、盐、糖、酵母放入厨师机桶中，开启和面功能。

步骤2/10

和成面团后，倒入15克Gallo橄榄油，继续和面。

步骤3/10

和成表面光滑的面团后，将面团密封保存在冰箱中发酵10个小时左右。

步骤4/10

取出发酵至2到3倍的面团。

步骤5/10

擀成9寸左右的圆形面饼。

步骤6/10

在9寸披萨盘上倒入适量Gallo橄榄油。

步骤7/10

将面饼放入披萨皮，边缘略高于中间，在面饼上叉一些小洞，防止烤制的过程中鼓起。

步骤8/10

将榴莲肉去核捣烂。

步骤9/10

均匀地涂抹在面饼上，周围留大约1厘米的边缘，用橄榄油在边缘上轻刷一遍。烤箱预热200度，放中层烤25分钟。

步骤10/10

烤至大约15分钟时，取出披萨，在表面撒马苏里拉奶酪，边缘再刷一层橄榄油，放入烤箱烤至奶酪呈金黄色即可。