用面包机发面的,100g不好发,可以把做皮的材料翻倍一次性发200g,二次发酵擀好后放入冷冻,要吃再拿出来
把水,盐,细砂糖放入面包机,再加入面粉。在面粉中间挖个坑放入酵母。启动发面程序(在和面10分钟后放入切碎的黄油)进行基础发酵。而后拿出揉面排气,静置15分钟醒面。再放入面包机进行二次发酵(40分钟~1小时)。然后拿出揉面排气,擀成铁板大小放进去,用手整形,捏出边缘。用叉子在底部叉出孔。
烤箱预热200度10分钟。在底部铺一层薄的马苏拉里,用勺子挖榴莲肉,压碎。再上面铺上厚厚的马苏拉里。
我放了右上角那个小小的一瓣。供参考。
放入烤箱。200度20分钟左右。出炉,好吃到跪!
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