口水鸡

步骤1/1三黄鸡半只，去鸡脖子鸡头，洗净，入锅没过鸡。放姜片，料酒。大火烧开后中火煮大约7分钟，拿筷子插进最后的部位，只有清水留出，关火，焖15分钟即可。
2，取出鸡，拿冰水镇透。
3，姜，蒜，切碎，拿鸡汤调匀
4，炒香花生，拍碎
5，炒香芝麻
6，热油，放花椒炸出香味，将热油油倒进干辣椒面，做成油泼辣子
7，取香醋，生抽调匀
8，取出鸡，切块，放入3、7调料，放适量盐调味，倒入6油泼辣子，再放4、5花生碎同芝麻，最后放上香菜即可。