戒不了你-王家渡香辣炒蟹

步骤1/9

海蟹上锅蒸熟，凉一点后从中间劈成两半。之后可以下油锅炸一下，避免炒蟹时蟹肉散掉。蒸蟹的时候，准备其他材料。

步骤2/9

起炒锅，热锅凉油，下花椒和姜片。

步骤3/9

放入大蒜，我喜欢吃这道菜里的大蒜，所以我放了很多大蒜。这个根据个人口味来定。

步骤4/9

放入白糖，中火翻炒至白糖变色。

步骤5/9

放入王家渡麻辣香锅底料，和西芹段翻炒，注意火候和时间。翻炒几下就可以。

步骤6/9

放入螃蟹，一起翻炒。需要注意西芹的状态，保持西芹的鲜绿，不要炒蔫了。

步骤7/9

放入大葱段，根据个人口味加白糖，盐，翻炒不超过3分钟。

步骤8/9

整个过程都需要考虑锅内青菜的状态，不要炒太蔫了，不然就吃不到青菜了。大葱变软后就可以出锅了。

步骤9/9

出锅～我喜欢麻一点，蒜香味，葱香味重一点。口味还喜欢偏甜，所以我加了糖。吃累了蟹肉，可以吃锅里的大葱，大蒜，西芹，都很好吃～