老家江苏盐城，这是小时候妈妈经常给我做的，现在学会了，给调皮可爱的吃货女友做。糯米粉在盐城也叫圆子面，顾名思义就可以用来做汤圆的，糯米粉比较有粘性，放在油锅里面不会散的。
大火把油烧开，一勺一勺放到油锅里，此时火可大可小，注意颜色变化，颜色会越来越黄，及时翻身，炸个一二分钟就可以，然后就可以吃了。
做好的成品。喜欢吃脆的，可以再炸一会，用小火炸的话，感觉香一点。
不用水，也不用考虑太多鸡蛋和糯米粉的比例，能搅动开，面粉搅动开就可以了。炸的时候可以小火，也可以大火，各有风味
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
