每逢秋冬时节街边总是飘散着板栗香,到季儿了喜欢在街边小贩处买一包新鲜出炉的糖炒栗子吃,萧瑟的秋风混着淡淡的栗香…我这人对季节变换的味道很敏感,总是喜欢在年复一年的季节更替中找寻那似曾相识的感觉……
新鲜板栗洗净
在洗净的板栗背上开一刀,也可以在板栗嘴处开十字刀(一定要注意安全,不要切到手指)
开好刀的板栗用植物油拌匀
在烤盘锡纸上刷一层薄薄的油
板栗刀背朝上放入烤盘,烤箱预热230度,上下管中层烤20分钟
用热水融化冰糖
板栗烤20分钟之后取出,刷上糖水,放入烤箱继续烤十分钟左右
出炉
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