天气渐凉，街头除了烤红薯，糖炒板栗的热气腾腾，一样让人食指大动。
板栗洗净；
小刀拉一道划痕；
依次处理好；
放在烤盘上；
200℃、15min；
板栗全部咧开了；
放入大的盆中；
加入油、糖；
摇晃混匀，使每颗板栗都沾上油糖；
重新放入烤箱，200℃、10min。
板栗划痕尽量轻一点，划破壳就好，我的还是下手重了，划十字花刀也可以，主要是为了咧开方便剥。
直接白砂糖和糖水的我都试过，感觉还是喜欢用白砂糖，糖水的麻烦，个人觉得白砂糖的口感更自然真实。
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