国庆的第四天，北京撤销了雾霾黄色预警，因为起风下雨来着。也就这样的天气，这样的假期，最适合窝在家里煲剧，配个甜甜软糯的栗子当小零食，热热的端出来，没有更暖的啦。
大学毕业第一份工作的大楼对面，有一家糖炒栗子，和别家干干、裹糖的栗子相比，唯独他家的不开口都是小小颗，既从内而外的香甜，又软软糯糯干湿适中，那个味道，好几年过去了，还记得非常清楚。
栗子洗净，控干；用剪刀剪开口后，放入适量糖水中浸泡20分钟后，放入蒸笼蒸熟。
刚刚买回的板栗，有点脏，需要清洁表面；
烤盘铺锡纸，把板栗放入锡纸，刷上一层食用油，烤箱预热200摄氏度后，放入烤箱烤20分钟。
烤箱角落放一小碗开水，为了防止板栗烤得过干。在烤红薯时，也是用的这个方法，拷出来的红薯不会干。
每个人家的烤箱个性不同，可以根据实际情况自行调节，烤好后可以开吃啦。
之所以用剪刀没用刀，是觉得板栗壳有点硬，用刀容易划伤手，剪刀剪破就可以。自己觉得怎么安全方便怎么来。
个人不喜欢用水煮，这样水汽有点重，板栗本身的味道会流失掉。
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