这个微雨的秋季,特别让人伤感,可如果自己动手做应季的淹制小菜什么的,会突然把自己感动满满。感觉幸福满满的!
本来想省事从网上学做蒜蓉辣酱来着,发现太多版本,搞的自己都蒙圈了,却又怕做出来不是小时候的味道……
所以,请教了家里的老人,特意学做,分享给大家。
先将美人椒洗干净
去辣椒把丢掉
步骤3/5切断、剁碎(ps:可以用绞肉机搅碎);蒜剁成蒜末,黄酱用温水化开备用。
热锅凉油,7分热度,放上蒜进行煸炒,出来味道后放西红柿丁,把西红柿煮的烂些,倒入剁好的辣椒。放盐、糖少许(ps:因为盐的牌子不同,口味不一,根据个人口味进行调试)、生抽,最后放黄酱。
稍微开锅即可,等酱凉后装罐密封(ps:这样可以保存的久些)
1.稍微开锅即可,等酱凉后装罐密封(ps:这样可以保存的久些)。
2.常温大约三至五天便可有小时候的味道。后期放入冰箱保存。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有