麦穗花边包子

步骤1/17

材料：面粉、酵母适量；配料：肉馅，白菜，海米，葱姜；调料：酱油、食用油、香油料酒、鸡精。

步骤2/17

葱姜切沫。

步骤3/17

肉馅加食用油、酱油葱姜碎、鸡精调拌均匀。

步骤4/17

面粉加入适量酵母。

步骤5/17

加入适量温水和成面团放温暖处发酵。

步骤6/17

面团发酵成2倍大。

步骤7/17

取出面团排气肉光滑。

步骤8/17

白菜切碎。

步骤9/17

海米洗净切碎，所有菜料备好。

步骤10/17

白菜用食用油润一下掂拌均匀，可锁住水分。

步骤11/17

肉菜放一起再加入少许香油调拌均匀。

步骤12/17

面揉好切成小剂子，按压成小圆饼。

步骤13/17

擀成中间厚四周薄的面皮。

步骤14/17

馅料包入面皮，首先一次连捏3个，再在左右对称捏麦穗成花边包子。

步骤15/17

包好的包子放置面板或盖帘盖布醒发15-20分钟。

步骤16/17

醒发好的包子放入蒸锅小火开锅后，再大火蒸15分钟，关火后3分钟再出锅。

步骤17/17

成品