清炖牛腩

步骤1/8

牛腩洗净放盆里，加入盐，三奈，花椒，姜片，料酒腌制十分钟左右

步骤2/8

另起蒸锅加入半锅水，放入腌制的牛腩大火煮十五分钟，中间要经常搅拌以免糊锅，这个步骤的作用主要就是去点儿腥和把牛腩煮硬一点后面好切！

步骤3/8

煮好的牛腩放入冷水里冰一下方便切

步骤4/8

开切

步骤5/8

蒸锅加水大火烧，边切边放锅里?加入胡椒粉，鸡精，盐

步骤6/8

当当当……大料来也，适量，适量，适量，好吧我在学菜谱的时候也最讨厌别人说适量，因为我完全不知道适量是要放多少→_→
三奈3段，白寇8颗，八角一颗，桂皮一小片，花椒二十颗，砂仁3颗，大火烧开后转中火炖二十分钟再转小火炖二十分钟
ps:大料放多了药味太浓汤就不好喝了！根据个人喜好增减炖火时间

步骤7/8

屋里全是牛肉香味，我饿了

步骤8/8

出锅，最最重要一点哦，清炖的牛肉放一点儿香菜进去味道真是好的不要不要的???搭配点儿自己喜欢的配菜开动吧