板栗洗净,用锤子稍敲开一小口
放锅里煮二三分钟,趁热剥皮
干香菇用热水泡发
鸡腿切块状,加蛋清、生姜、盐、酒、生抽拌匀,腌十分钟
备锅入油,七八成热时倒入鸡块翻炒
鸡肉变色时,加入板栗、香菇翻炒约二分钟,加入泡香菇的水及开水,以能没过鸡肉为宜,盖上盖中火煮十分钟
起锅前再加入少许盐及生抽即可
起锅,开吃啦
鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄
鸡腿的选购新鲜的鸡腿皮呈淡白色,肌肉结实而有弹性,干燥无异味,用手轻轻按压能够很
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