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玉米汁风味的花样馒头

平时做馒头、花卷喜欢用牛奶、豆浆及各种米糊或蔬菜汁揉面，从没想过用玉米汁揉面，某天早上用破壁机打了几杯新鲜玉米汁，喝起来有淡淡的玉米清香味，心想用来蒸馒头或花卷味道一定很赞，心动不如行动，有想法后就付出行动，折腾了这款花卷，当小朋友尝试第一口时就非常惊讶地称赞这次花卷比原来的更好吃。

黄豆豆的一家04
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间1-2小时

厨具其它厨具

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玉米汁风味的花样馒头热量：1564 千卡

脂肪：1.5克
蛋白质：11.3克
碳水化合物：162.4克

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食材主料/辅料

新鲜玉米 1根、清水适量、白砂糖 25克、面粉 400克、酵母 3克

玉米汁风味的花样馒头的做法步骤

步骤1/15

新鲜玉米剥成粒，用清水洗干净后装破壁机杯中，加入适量水，选择果汁功能
步骤2/15

启动后大约2分钟完成玉米汁的制作
步骤3/15

打好的玉米汁倒入揉面盆中，约260g
步骤4/15

加入酵母，用筷子搅拌几下
步骤5/15

加入白砂糖和面粉
步骤6/15

先用筷子搅拌至无干粉状态，再用手揉成光滑面团
步骤7/15

常温发酵至2倍大小
步骤8/15

发酵好的面团再次揉光滑后用擀面杖擀成厚薄均匀的长方形面片
步骤9/15

在面片表面刷少许食用油，然后用刀去掉周围不均匀的边缘
步骤10/15

从一端卷向另一端
步骤11/15

用刀切成“V”字状的三角
步骤12/15

取一份三角尖朝上
步骤13/15

用筷子在中间按压一下，完成制作
步骤14/15

所有面团制用完成后，放蒸锅上醒发15~20分钟左右
步骤15/15

煤气灶开火，直接冷水上锅蒸15分钟左右，关火焖3分钟左右出锅

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