红薯馅小餐包

步骤1/12

将除黄油外的所有餐包原料 按照先液体再固体的顺序放入一个大盆中，用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。

步骤2/12

把面团放入面包机中，选择和面档进行和面。

步骤3/12

一个和面程序完成后，将软化后的黄油掰成小块放入，启动第二个和面程序。大致15分钟的时候检查一下面团的出膜情况，揉出头套膜后关闭面包机。

步骤4/12

将揉好的面团放在温暖处进行发酵。

步骤5/12

趁着面团发酵的时候开始准备馅料。取蒸熟的红薯泥260g，加入糖和炼奶搅拌均匀，如果觉得味道不够香甜可以酌情再加一些糖和炼奶。

步骤6/12

面团发酵至原来的2-2.5倍大，取出排气

步骤7/12

将面团均匀的分成八份，团成团，松弛15分钟

步骤8/12

取一团松弛好的面团，用手按成圆饼，放上适量的红薯馅

步骤9/12

沿着面饼捏一圈，收紧口馅料不会露出即可。收口朝下放在烤盘上进行二次发酵

步骤10/12

取出发酵好的面团，用刷子沾一些牛奶刷在面团表面（最好用蛋液，因为当时家里刚好没有鸡蛋了，所以只好用牛奶代替）

步骤11/12

再均匀的撒上一层芝麻

步骤12/12

烤箱预热180度，中下层烤制20分钟即可。（根据自家烤箱的脾性适当调整烘烤温度和时间，烤一会儿之后注意观察上色情况，不要烤过头就行